Meridyen Eğitim Kurumları
Simashaber WhatsApp görüntü hatti

Kategori İçeriği

Google Haberler Servisimize Abone Olun
Google Haberler Servisimize Abone Olun
Toptan Su Tesisat Malzemeleri
Ebru Kılıç Beauty
Özel Telefon Kılıfları
sanalbasin.com üyesidir
İos ve Android uygulamamız ile Simashaber cebinizde, indirmek için tıklayın




LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Trabzonspor 37 23 2 12 35 81
2.Fenerbahce 37 20 7 10 30 70
3.Konyaspor 37 20 10 7 21 67
4.Istanbul Basaksehir 37 18 11 8 18 62
5.Alanyaspor 37 18 12 7 8 61
6.Besiktas 37 15 9 13 8 58
7.Antalyaspor 37 16 11 10 7 58
8.Fatih Karagümrük 37 16 12 9 -4 57
9.Adana Demirspor 37 14 13 10 6 52
10.Sivasspor 37 13 12 12 1 51
11.Galatasaray 37 14 14 9 -2 51
12.Kasimpasa 37 14 15 8 8 50
13.Hatayspor 37 14 15 8 -7 50
14.Kayserispor 37 12 14 11 -6 47
15.Giresunspor 37 12 16 9 -3 45
16.Gazisehir Gaziantep 37 11 16 10 -10 43
17.Rizespor 37 10 21 6 -25 36
18.Altay 37 9 21 7 -16 34
19.Goztepe 37 7 23 7 -30 28
20.Yeni Malatyaspor 37 5 27 5 -39 20
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

Osmanlı mutfağı lezzeti erguvan şerbetine yoğun ilgi

Osmanlı mutfağı lezzeti erguvan şerbetine yoğun ilgi

Baharın müjdecisi olan erguvan ağacının çiçek açmasıyla birlikte şerbeti de yapılmaya başlandı. Osmanlı mutfağının lezzeti olan ve bağışıklık sistemine de faydası olan şerbet, vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
Baharı müjdeleyen erguvan ağaçları çiçek açmasıyla birlikte, Osmanlı mutfağının lezzeti olan şerbeti de yapılmaya başlandı. Romatizma ve sindirim sistemi gibi sağlık açısından birçok faydası olan erguvan şerbetine vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Her yıl bahar ayında erguvan çiçeklerini toplayarak şerbetini yapan Recep İncecik, yaklaşık 30 yıldır Sultanahmet’te bulunan restoranında bu şifa dolu şerbeti vatandaşların hizmetine sunuyor. Yapımı yaklaşık 1 hafta kadar süren şerbetin tarifini ise işletmeci İncecik verdi. İncecik, erguvan çiçeğinin sadece şerbet olarak değil, salata yapımında kullanıldığını ya da kavurup yenilebildiğini de söyledi.

"1994 yılından beri bu şerbeti yapıyoruz"
1994 yılından bu yana erguvan şerbetini yaptıklarını söyleyen işletmeci Recep İncecik, "Bizans’tan. Roma’dan beri İstanbul’un önemli çiçeklerinden ağaçlarından birisidir. Biz de 30 yıla yakın bu mevsim ortalarında erguvan şerbeti yapar müşterilerimize sunarız. En çok sevdikleri şerbetlerin başında geliyor. 350 tane şerbet var. Şerbet çeşidi çok. Tabi bunların hepsi Osmanlı yemek kitaplarında olan şerbetler. Erguvan şerbeti çok bilinen ve her zaman ulaşılabilen bir şerbet değildir. Bunu aceleye getirmemek lazım. En az bir hafta bir zaman gerekiyor. Önce güzelce toplayıp sereceksin. Sonra erguvanı güzelce yıkayacaksın. Sonra onu güzelce ezeceksin. Ondan sonra şekerin içinde duracak şeker rengini verecek. Ara ara kepçeyle ezmek lazım. Karıştırmak lazım. Zahmetli bir iş ama sonunda nefis bir şerbet çıkıyor ortaya. Kendi rayası yeterli isteyen buna şekerleme aşamasında limon da ilave edebilir. 1994 yılından beri bu şerbeti yapıyoruz. O günden beri erguvan çiçek açtığı zaman mutlaka bu şerbeti yapıyoruz. Müşterilerden ziyade kendimiz için yapıyoruz. Bu sene bittiği zaman öbür sene çiçek açmasını bekliyoruz. Şerbet içmek için. Erguvanın salatasını yapabilirsiniz. Kavurup yiyebilirsiniz. Çiğ yiyebilirsiniz" ifadelerini kullandı.

"Vücudumuzu güçlendirip koruyor"
Erguvan çiçeğinin faydalarından bahseden İncecik, "Birçok faydalarından bahsediliyor. En önemlisi koronaya karşı da bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Şimdi korona var. Başka zaman başka salgına karşı koruyabilecek. Mevsimsel geçişlerde çok önemli faydası var. Mevsimsel grip olur onlara karşı vücudumuzu güçlendirip koruyor" şeklinde konuştu.

Haber Kaynak : İHA - İhlas Haber Ajansı