İFTARA KALAN
--:--:--
- İMSAK 05:52
- GÜNEŞ 07:16
- ÖĞLE 13:19
- İKİNDİ 16:35
- AKŞAM 19:12
- YATSI 20:31
-
BIST 100
16057,78%-0,67
-
DOLAR
44,09% 0,06
-
EURO
51,11% -0,19
-
GRAM ALTIN
7324,21% -0,41
-
Ç. ALTIN
11826,62% -0,32
EĞİTİM
EĞİTİM Haberleri
Tarih: 04.08.2023 10:10
Güncelleme: 04.08.2023 10:10
İstanbul Esenyurt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü geleceğin aşçılarını en iyi şekilde hazırlamak adına hayata geçirdiği tam donanımlı uygulama mutfağının açılışı ünlü aşçı Yunus Emre Akkor’un katılımı ile yapıldı.
İstanbul Esenyurt Üniversitesi “10. Yıla 10 Etkinlik” çerçevesinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri için yaklaşık 800 metrekare alanda modern ekipmanlar ve araç gereçlerle donattığı yeni uygulama mutfağını hayata geçirdi. Öğrencilerin teorik bilgilerini uygulamalı olarak deneyimleyeceği İESÜ Gastronomi Mutfağının açılışına Üniversitenin Mütevelli Heyeti Başkanı Orhan Özyurt, Rektör Prof. Dr. Canan Hecer’in yanı sıra ünlü aşçı Yunus Emre Akkor da katılım sağladı.
“Geleneğe dayandıramadığınız hiçbir değer üretimde evrenseli yakalayamaz”
Mutfakta öğrencilerle de bir araya gelerek fikirlerini paylaşan Yunus Emre Akkor, geleneksel Türk mutfağına daha fazla sahip çıkılması gerektiğinin altını çizdi. Akkor, “Biz yıllarca kendi mutfak kültürümüzü unutup batı mutfaklarına özendik. Kendi yaptığımız yemekleri küçümsedik ve onların yemeklerini çok yukarıya çıkardık. Aslında bu dünyada ne iş yaparsanız yapın geleneğe dayandıramadığınız hiçbir değer üretimde evrenseli yakalayamaz. Yani siz yaptığınız işin geleneğini bilmiyorsanız uluslararası bir başarı elde etme şansınız olmaz. Burada tane tane bir pirinç pilavı yapmadan İtalya’da bir yarışmada Risotto ile ödül alma şansınız söz konusu değil. Kendi kültürel değerlerimizin doğru bir şekilde anlatıldığı okullarda bundan sonraki nesiller için önemli bir ayrıcalık doğacak. Dolayısıyla biz hep böyle kültürümüzü unutarak ilerlemeye alışmışız şimdi tekrar başa döndük hafızalarımızı tazeliyoruz. Bundan sonraki dönemde kendi mutfak kültürümüzün önemi ve değeri ile birlikte dünyada ve uluslararası arenada kendi mutfağımızın ne kadar etkileyici yemeklerden, pişirme tekniklerinden ve insan sağlığına faydalı maddelerden oluştuğunu göstermeye çalışacağız” dedi.
İstanbul Esenyurt Üniversitesi “10. Yıla 10 Etkinlik” çerçevesinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri için yaklaşık 800 metrekare alanda modern ekipmanlar ve araç gereçlerle donattığı yeni uygulama mutfağını hayata geçirdi. Öğrencilerin teorik bilgilerini uygulamalı olarak deneyimleyeceği İESÜ Gastronomi Mutfağının açılışına Üniversitenin Mütevelli Heyeti Başkanı Orhan Özyurt, Rektör Prof. Dr. Canan Hecer’in yanı sıra ünlü aşçı Yunus Emre Akkor da katılım sağladı.
“Geleneğe dayandıramadığınız hiçbir değer üretimde evrenseli yakalayamaz”
Mutfakta öğrencilerle de bir araya gelerek fikirlerini paylaşan Yunus Emre Akkor, geleneksel Türk mutfağına daha fazla sahip çıkılması gerektiğinin altını çizdi. Akkor, “Biz yıllarca kendi mutfak kültürümüzü unutup batı mutfaklarına özendik. Kendi yaptığımız yemekleri küçümsedik ve onların yemeklerini çok yukarıya çıkardık. Aslında bu dünyada ne iş yaparsanız yapın geleneğe dayandıramadığınız hiçbir değer üretimde evrenseli yakalayamaz. Yani siz yaptığınız işin geleneğini bilmiyorsanız uluslararası bir başarı elde etme şansınız olmaz. Burada tane tane bir pirinç pilavı yapmadan İtalya’da bir yarışmada Risotto ile ödül alma şansınız söz konusu değil. Kendi kültürel değerlerimizin doğru bir şekilde anlatıldığı okullarda bundan sonraki nesiller için önemli bir ayrıcalık doğacak. Dolayısıyla biz hep böyle kültürümüzü unutarak ilerlemeye alışmışız şimdi tekrar başa döndük hafızalarımızı tazeliyoruz. Bundan sonraki dönemde kendi mutfak kültürümüzün önemi ve değeri ile birlikte dünyada ve uluslararası arenada kendi mutfağımızın ne kadar etkileyici yemeklerden, pişirme tekniklerinden ve insan sağlığına faydalı maddelerden oluştuğunu göstermeye çalışacağız” dedi.
Haber Kaynak : İHA - İhlas Haber Ajansı
Anahtar Kelimeler:
geleceğin
aşçılarını
yetiştirecek
olan
uygulama
mutfağının
açılışı
yunus
emre
akkor
tarafından
yapıldı
Sarıyer'in yeni kaymakamı belli oldu
Sarıyerli
20.02.2026 01:37:20
Sarıyere hoşgeldiniz hayırlı olsun, Allah utandırmasın
İzmit'te Kaldırım İşgalleri İçin Sıkı Denetim Dönemi Başlıyor
izmit sevdalısı
3.01.2026 03:04:46
Fatma başkanda gecıcı esnaf kalıcı yaptığı bu zulumlerin karşılığını esnaf seçim zamanı kendisine ödetcektir.Aklıselim davranıp bu zor ekonomık sıkıntılarda esnafa zulum yapmak yerine avmler karsısında kücük esnaf desteklenmeli sopa göstermemeli.Esnaf bunu unutmayacaktır
Gürcistan-Azerbaycan sınırında Türk askeri kargo uçağı düştü!
Hüseyin
12.11.2025 21:38:12
Türk milletinin başı sağolsun, şehitlerimize rahmet diliyorum
Ülkü Ocakları Genel Merkezi’nin Terasında Safran Hasadı
Alperen
1.11.2025 01:18:02
Kahpe düzenin yiğit çocukları, var olsun Ülkü Ocakları
Kategori İçeriği
LİG TABLOSU
Takım
O
G
M
B
Av
P
1.GALATASARAY A.Ş.
25
19
2
4
41
61
2.FENERBAHÇE A.Ş.
25
16
0
9
32
57
3.TRABZONSPOR A.Ş.
25
16
3
6
22
54
4.BEŞİKTAŞ A.Ş.
25
13
5
7
15
46
5.RAMS BAŞAKŞEHİR FUTBOL KULÜBÜ
25
12
7
6
17
42
6.GÖZTEPE A.Ş.
25
11
5
9
10
42
7.KOCAELİSPOR
25
9
10
6
-3
33
8.SAMSUNSPOR A.Ş.
25
7
7
11
-3
32
9.ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş.
25
7
9
9
-3
30
10.GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş.
25
7
9
9
-10
30
11.CORENDON ALANYASPOR
25
5
8
12
-4
27
12.NATURA DÜNYASI GENÇLERBİRLİĞİ
25
6
12
7
-6
25
13.TÜMOSAN KONYASPOR
25
5
11
9
-10
24
14.HESAP.COM ANTALYASPOR
25
6
13
6
-15
24
15.İKAS EYÜPSPOR
25
5
13
7
-17
22
16.KASIMPAŞA A.Ş.
25
4
12
9
-15
21
17.ZECORNER KAYSERİSPOR
25
3
11
11
-27
20
18.MISIRLI.COM.TR FATİH KARAGÜMRÜK
25
3
17
5
-24
14

















