Toroslar ilçesine bağlı Hamzabeyli Mahallesi'nde, eski bir köy okulunun dönüştürülmesiyle kurulan 'Hamzabeyli Köyümüz Atölye' projesi kapsamında, üretici kadınlara yönelik ilk eğitimler verilmeye başlandı. Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ile Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğinde hayata geçirilen projede, kadın üreticiler makine kullanımı, hijyen ve iş sağlığı güvenliği konularında bilgilendirildi.

Kapsamlı Eğitim Programı

Eğitimlerde, Mersin Büyükşehir Belediyesi'nde görevli Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu tarafından makine ve ekipman tanıtımı yapıldı. Gıda Teknikeri Ayşegül Tor Karacan ise kapsamlı bir hijyen eğitimi verdi. İş Sağlığı ve Güvenliği uzmanı Harun Alptekin Topçu da üretim sürecindeki riskler, güvenli çalışma yöntemleri ve koruyucu ekipman kullanımı hakkında bilgi aktardı.

Katma Değerli Üretim Hedefi

Proje ile kırsalda üretim yapan kadınların bilgi ve ekipman desteğiyle güçlendirilmesi, yerel ürünlerin markalaşması ve bölge ekonomisine katkı sağlanması amaçlanıyor. Atölyede, Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı ve nar gibi ürünlerin işlenerek katma değerlerinin artırılması planlanıyor.

Ortak Kullanım ve Eğitim İmkanı

Atölyede bulunan alan ve makine ekipmanlar, ortak kullanım, eğitim ve üretim faaliyetleri için değerlendirilecek. Hamzabeyli başta olmak üzere çevre mahallelerde tarımsal üretim yapan kadınlar, kendi ürünlerini atölyeye getirerek, belediyeye ait makine ve ekipmanları teknik personel gözetiminde kullanabilecek. Atölyeden yararlanmak isteyenler, 0 538 574 42 14 ve 0 324 533 26 08 numaralı telefonlardan randevu alabilecek.

Geniş Teknik Altyapı

Köyümüz Atölye'de, hamur yoğurma makinesi, yufka, erişte ve mayalı ürün ekipmanları, reçel ve marmelat kazanları, öğütme makinesi, nar taneleme ve sıkma makinesi ile turşu ve konserve yapım ekipmanları gibi geniş bir teknik altyapı bulunuyor. Bu donanım sayesinde kadın üreticiler, ürünlerini hijyenik bir ortamda işleyebilecek.

Düzenli Eğitim Programları

Hamzabeyli ve çevre mahallelerde ikamet eden kadınlara yönelik her ayın son cuma günü teknik eğitimler verilecek. Eğitim programında Makine Ekipman Kullanımı, İş Sağlığı ve Güvenliği, Personel Hijyeni, Gıda Okuryazarlığı ile Nar Ekşisi Üretimi gibi başlıklar yer alıyor. Ayrıca, ayda iki kez 10 kişilik kontenjanla uygulamalı atölye çalışmaları düzenlenecek.

Geleneksel Lezzetler Modern Üretimle Buluşuyor

Atölye çalışmalarında sıfır atık yaklaşımı ve yerel lezzetlerin yaşatılması ön planda tutuluyor. Kan Portakalı Reçeli, Kan Portakallı Limonata ve Çikolatalı Kan Portakal Çubukları gibi ürünlerle coğrafi işaretli ürünler değerlendirilirken, atık oluşumunun azaltılması da hedefleniyor. Tapı Ekmeği, turunç ve limon ekşisi yapımı, kurutma ve tütsü atölyeleriyle bölgenin geleneksel tatları modern tekniklerle üretiliyor.

"Güvenli ve İzlenebilir Bir Sistem Kuruldu"

Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı'nda Gıda Mühendisi olarak görev yapan Döndü Gürlekoğlu, atölyenin İlçe Tarım Müdürlüğü'nden işletme kayıt belgesi aldığını belirtti. Gürlekoğlu, "Burada ortak kullanım yapacakların kaydı açılacak. Üreticiye bir teknik personel atanacak ve ürünlerin izlenebilirliği sağlanacak. Böylece kadınlar kendi ürünlerini güvenli gıdaya dönüştürerek satışlarını kolaylaştıracak" dedi.

Üretici Kadınlardan Memnuniyet

Bölgede Kan Portakalı üretimi yapan Merve Cömertler, atölyenin açılmasının kadınlar için çok iyi bir fırsat olduğunu söyledi. Cömertler, "Evde kendi başıma üretim yapıyordum, ama burada teknik personelle daha bilinçli bir şekilde üretim yapabileceğiz" ifadelerini kullandı. Bir diğer üretici Meryem Oktay ise, "Köyümüz Atölye, biz üreten kadınlar için bir armağan oldu. Herkesin ihtiyacını karşılayacak makineler var" dedi.

Haberin görüntüsünü indirmek için tıklayınız.