Uluslararası İşbirliği Platformu (UİP) tarafından "Küresel Zorluklar: Yeni Gerçeklere Uyum" temasıyla İstanbul'da düzenlenen 16. Boğaziçi Zirvesi'ne panelist olarak katılan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Eskişehir'in sürdürülebilir tarım vizyonunu anlattı.

Uluslararası Katılımlı Zirve

UİP tarafından düzenlenen zirveye 60'tan fazla ülkeden eski cumhurbaşkanları, başbakanlar, bakanlar, büyükelçiler, diplomatlar, akademisyenler, yatırımcılar ve iş dünyası liderleri katıldı.

Panelde Önemli İsimler

Türkiye UİP Yönetim Kurulu Üyesi Neslihan Tonbul'un moderatörlüğünü yaptığı oturumda, Başkan Ayşe Ünlüce, Cargill CEO Murat Tarakçıoğlu, Tiryaki Agro CEO Süleyman Tiryakioğlu, ESOGÜ Ziraat Fakültesi Prof. Dr. Ece Turhan, ANT CEO ve Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Can Yurdakul, UPL M. Murat Yahyaoğlu ile birlikte katılımcıların sorularını yanıtladı.

Kuru Tarım ve Tarihi Ekmek Projesi

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen projeleri anlatan Başkan Ayşe Ünlüce, kuru tarımın önemine dikkat çekti. Küllüoba Höyüğü kazılarında bulunan 5 bin yıllık ekmeğin Halk Ekmek tarafından üretildiğini belirten Ünlüce, ekmekte kullanılan Kavılca Buğdayı tohumunun belediye arazilerine ekildiğini açıkladı.

Tarihi Değerlerin Canlandırılması

Başkan Ünlüce, "Kuru tarımı yeniden Eskişehir'in topraklarına kazandırmak için çalışıyoruz. Küllüoba Kazısı'nda bulunan 5 bin 200 yıllık ekmeği laboratuvar incelemeleri sonucunda analiz ettik. İçinde Kavılca Buğdayı, gernik, bulgur ve mercimek olduğunu tespit ettik. Bu ekmeği Halk Ekmek tarafından yeniden ürettik ve satışa sunduk" dedi.

Yerel Tohumların Geri Kazanımı

Ünlüce, "13 bin yıllık geçmişi olan Kavılca Buğdayı'nı kentimize geri kazandırdık. Kars ve Ardahan bölgelerinde yetiştirilen, genetiği değiştirilmemiş bu buğdayın ekimini belediyemizin Süpüren Mahallesi'ndeki 11 dekarlık arazisinde gerçekleştirdik. Hasat sonrası kendi ürettiğimiz Küllüoba Ekmeği'nde kullanacağız" ifadelerini kullandı.

Küresel Sorunların Tartışılması

Zirvede, dünyanın son yıllarda karşı karşıya kaldığı savaşlar, ekonomik belirsizlikler, güvenlik tehditleri ve ticaret savaşlarının küresel ekonomiye etkileri tartışıldı. Gıda kıtlığı, su kaynakları ve iklim krizi gibi konular ele alındı.